Restaurant la Rose des vents 

Le Chef Jérôme Sauvey est originaire de la Normandie en France et vit au Québec depuis huit ans.  
Dès son jeune âge, il a été plongé dans le bain grâce à ses parents qui étaient propriétaires d'une 
boucherie-charcuterie où il a pu apprendre les bases de son métier. Il a ensuite peaufiné ses 
connaissances culinaires en travaillant dans différents restaurants gastronomiques français avec 
l'appui d'excellents chefs qui ont su lui inculquer les rudiments de la profession. 

En 2008, il quitte le magnifique Québec pour l'Égypte où un poste de sous-chef exécutif responsable 
de quatorze restaurants, l'attend. Au terme d’une année remplie de défis et d'apprentissages, il retourne au Québec pour réaliser son rêve et fait l'acquisition du restaurant La Rose des Vents à Évain près de Rouyn-Noranda en abitibi.
En juillet 2014, le restaurant déménage dans un tout nouveau concept à Rouyn-Noranda.